Bento #11

Bento #11 Weiße Riesenbohnen und Mini-Burger vom Thunfisch 

Noch ein sehr schnelles Bento. Die weißen Riesenbohnen kommen aus dem Glas. Hergestellt für Bento #6 aus über Nacht eingeweichten Gigantes, Tomaten, ein bisschen Knoblauch und Suppengemüse. Das Kochen dauert eine gefühlte Ewigkeit. Daher lohnt es sich, eine größere Menge herzustellen. Einen Teil der noch heißen Bohnen habe ich in sterilisierte Gläser gefüllt und sofort mit dem passenden Schraubverschluss geschlossen. Heute konnte ich ein solches Glas einfach aus dem Regal nehmen und in die Bento-Boxen füllen. Dazu noch ein paar von den gefrorenen Thunfisch-Burgern, Naturreis, ein paar pikante Sprossen und zum Dessert ebenfalls gefrorener Vanille-Milchreis und Zimt-Zucker. Alles, was das Herz begehrt.

Bento #10

Bento #10 Mini-Thunfisch-Burger und Romanesco

Dieses Bento ist ein super schnelles Werk. Die Thunfisch-Burger kommen aus der Tiefkühlung. Ich habe sie am Wochenende hergestellt aus frischem Thunfisch-Steaks. Das Fleisch habe ich durch den Fleischwolf gelassen, zusammen mit in Öl glasig gedünsteten Zwiebeln, ein oder zwei Esslöffel Mayonnaise, einem rohen Ei, ca. einer halben Tasse frisch geraspelten Semmelbröseln zu einer Frikadellenmasse gemischt. Kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt und frische Petersilie - die glatte, aromatische - untermischen. Dann einfach in der Pfanne braten, wie ganz herkömmliche Frikadellen. Tatsächlich gab es von diesen Thunfisch-Burgern auch ein paar größere Exemplare, die am Sonntag zu richtigen Burgern mit Brötchen, Salat und dem ganzen Gedöns verarbeitet wurden. Die Mini-Exemplare habe ich eingefroren. Ich konnte sie am Morgen dann einfach aus dem Eis nehmen und in die Box stecken. Sie tauen im Laufe des Vormittags auf und schmecken kalt oder kurz in der Mikrowelle erwärmt köstlich. Dazu gab es Naturreis, gedämpften Romanesco und ein frisches Radieschen. Gut vorbereitet also ein schnell zusammengestelltes Bento und einfach lecker!

Bento #9

Bento #9 "Türkisch"

Eines meiner absoluten Lieblings-Bentos: Mücver mit Naturreis. Dazu gab es Gurkensticks, Schafskäse und Oliven. Nicht im Bild ist ein kleines Gläschen mit Naturjoghurt. Der wurde zu den Mücver gereicht. Der Rest des Joghurts wurde mit der Waldfruchtmarmelade (kleines, weißes Döschen in der linken, grünen Box) und Anatura Dinkel Crunchy, Schoko feinherb (oben in der linken, grünen Box) gemischt und als Dessert gegessen. Die Mücver bestehen aus grob geriebenen Zucchini, Zwiebeln, Ei und einem halben Esslöffel getrockneter Nana-Minze. Diese türkischen Reibeküchlein habe ich am Vorabend in der Pfanne ausgebacken. Zwischen Mücver und Reis ist ein bisschen Kresse aus eigener Zucht aufgestreut - just zur Dekoration und zur Erbauung. Gegessen habe ich dieses Lieblings-Bento in der Uni. Ein wahrer Segen: so musste ich das Mensa-Essen nicht "genießen".