Nachdem die fabelhaften Thunfisch-Burger schon so häufig in meinen Bentos aufgetaucht sind, möchte ich jetzt das Rezept dazu teilen. Es kommt aus dem wunderbaren Just Bento Cookbook von Makiko Itoh. Makiko betreibt die nahezu unerschöpfliche Seite justbento.com und hat das kleine aber sehr feine Kochbuch veröffentlicht. Gibt's nur im englischen Original.
Makiko wohnt in der Schweiz und kann daher - wie ich auch - nur beschränkt auf exotische Zutaten zugreifen. Das führt dazu, dass die Rezepte für mitteleuropäische Bento-Köche sehr gut nachvollziehbar sind. Die meisten der verwendeten Zutaten sind auch hier im Ruhrgebiet gut zu finden. Und ich bin absolut begeistert von den Variationen, die Makiko zu ihren Rezepte aufführt: Zu jedem Basis-Rezept gibt es drei oder mehr Variationen mit veränderten Zutaten. Meistens ist auch eine vegetarische Variante dabei.
Jetzt aber zum Rezept meiner geliebten Thunfisch Burger.