Rezept: Auberginen-Tomaten-Auflauf

Auberginen-Tomaten-Auflauf

Ein köstliches Rezept für Auberginen. Es schmeckt nach Italien, Sonne, Urlaub. Der Geschmack erinnert mich immer an Pizza - vermutlich wegen der Tomaten-/Käse-Kombination und dem Oregano-Aroma. Dabei ist die Herstellung denkbar einfach. Nach ein wenig Bastelarbeit wird der Auflauf unkompliziert in der Mikrowelle gegart. Serviert wird der Auflauf heiß oder lauwarm, dazu gibt es Reis oder Weißbrot. Omnivore können sich dazu noch ein Stück Fleisch gönnen.